เรื่องของวัว โค หรือ วัว ปศุสัตว์สำคัญที่ให้คุณประโยชน์กับมนุษย์มานาน ทั้งเป็นอาหารรวมทั้งใช้แรงงาน กล่าวถึงวัว อย่างแรกที่ระลึกถึงเป็นเนื้อวัวและก็นมวัว แหล่งโปรตีนและก็แคลเซียมที่หาได้ง่ายที่สุด
ตอนนี้วัวก็ยังคงเป็นปศุสัตว์สำคัญของผู้คน โค (Cow) หรือวัว จัดเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลัง รวมทั้งเลี้ยงลูกด้วยนม ในสมัยก่อนมนุษย์เลี้ยงวัวไว้เพื่อเอาใว้ใช้แรงงาน และก็เพื่อการบริโภคอีกทั้งเนื้อแล้วก็นม แต่ว่าเมื่อเทคโนโลยีเจริญเพิ่มมากขึ้น
การใช้แรงงานจากโคแล้วก็ค่อยๆลดหน้าที่ไปจนกระทั่งเกือบจะไม่เหลือ การเลี้ยงวัวในตอนนี้ก็เลยเลี้ยงเพื่อการบริโภคเป็นหลัก รวมทั้งเพราะเหตุว่าโคเป็นแหล่งอาหารโปรตีนให้กับมนุษย์มานาน ก็เลยมีการปรับปรุงสายพันธุ์โคให้ดีขึ้นรวมทั้งเหมาะสมกับลักษณะภูมิอากาศของท้องถิ่นนั้นๆ
จนเดี๋ยวนี้มีโคหลายร้อยสายพันธุ์ แต่ว่าแบ่งออกเป็น 2 กรุ๊ปใหญ่เป็น วัวเนื้อ รวมทั้งวัวนม ตัวอย่างสายพันธุ์โคที่รู้จักกันดี ดังเช่น โคเนื้อพันธุ์บราห์มัน พันธุ์ชาโรเล่ย์ พันธุ์กำแพงแสนวัวนมพันธุ์เรดซินดี้ พันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเชียน ฯลฯ รวมทั้งโคก็ไม่ได้ให้คุณประโยชน์ต่อมนุษย์แค่เพียงเป็นอาหาร หรือใช้แรงงานแค่นั้น แต่ว่ายังเอื้อประโยชน์ต่องานทางด้านวิทยาศาสตร์อีกด้วย
